Onderzoeksstatus van gefermenteerd voer in China

De Chinese gefermenteerde voertechnologie begon later dan de Europese en Amerikaanse landen, maar heeft de afgelopen tien jaar een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Momenteel domineren samengestelde probiotische preparaten, gedomineerd door Bacillus en melkzuurbacteriën, de markt en leveren ze bevredigende effecten op. Microbiële gefermenteerde voertechnologie is naar voren gekomen als een nieuwe onderzoekshotspot in de veehouderij.

In zijn officiële aankondiging uit 2003 heeft het Chinese ministerie van Landbouw de lijst bijgewerkt van microbiële stammen die mogen worden toegevoegd aan diervoeders, waaronderBacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae en Rhodopseudomonas palustris.

Fermentatiemethoden voor diervoeders worden over het algemeen onderverdeeld in fermentatie in vaste toestand en fermentatie in vloeibare toestand. Vloeibare fermentatietechnologie wordt voornamelijk in het buitenland toegepast, terwijl fermentatie in vaste toestand op grotere schaal wordt gebruikt in China, waarbij voor de fermentatie gebruik wordt gemaakt van natuurlijk voorkomende melkzuurbacteriën en gisten. Praktische productie heeft bewezen dat fermentatie in vaste toestand eenvoudig, goedkoop en praktisch is voor industriële toepassing. Het elimineert handmatig materiaaldraaien, vermindert de arbeidsintensiteit drastisch, ondersteunt massaproductie en is zeer geschikt voor landelijke promotie. Momenteel wordt gefermenteerd voer in China toegepast in alle veehouderijsectoren, waaronder pluimvee, aquacultuur, herkauwers en varkens.

In 2003 ontdekte Zhang Guirong dat de juiste aanvulling van gefermenteerd maïsstropoeder in het voer van vleeskuikens niet alleen de voerkosten verlaagde, maar ook de vleeskwaliteit verbeterde, wat een effectieve aanpak bood voor de productie van groene vleeskuikenproducten. In 2007 voerde Zhu Liguo voederproeven uit met vleeseenden met gefermenteerd voer en bevestigde dat gefermenteerd voer de smakelijkheid van het voer verbeterde, de voerconversie verlaagde, de slachtprestaties verbeterde en de voerkosten verlaagde. In 2004 hebben Luo et al. aangevulde tandbaarsdiëten met 14% gefermenteerd sojabonenmeel; de mate van gewichtstoename vertoonde geen significant verschil vergeleken met de controlegroep (p>0,05), maar de gewichtstoename nam significant af bij hogere opnameniveaus van sojameel (p<0,05). Ook in 2004 werden voederexperimenten met schapenschapen uitgevoerd door Zhang Naifeng et al. toonde aan dat appelgefermenteerd voer de dagelijkse gewichtstoename en ziekteresistentie van schapen verhoogde. In 2008 hebben Kobashi et al. biggen gevoed met vloeibaar gefermenteerd voer en constateerde een toegenomen populatie melkzuurbacteriën in het darmkanaal, wat erop wijst dat vloeibaar gefermenteerd voer de proliferatie van schadelijke bacteriën zou kunnen onderdrukken. Over het geheel genomen biedt gefermenteerd voer veelbelovende toepassingsvooruitzichten in de pluimveesector, de fokkerij van herkauwers, de aquacultuur en de varkenshouderij in China.

Voordelen van gefermenteerd voer ten opzichte van compleet formulevoer

In 1998 wees Sun Bingzhong erop dat gist de productie van fytase bevordert en de efficiëntie van het fosforgebruik verbetert bij dieren met één maag. Bovendien dienen nuttige microben in gefermenteerd voer als niet-specifieke immuunregulatoren die de fagocytactiviteit versterken of fungeren als adjuvantia om de inherente immuunfuncties van de dieren te activeren. Wang Lijuan (1999) en Zhang Guodong (1998) ontdekten afzonderlijk dat probiotica uit gefermenteerd voer de darmen van dieren koloniseren en overvloedige metabolieten produceren die de vertering van voedingsstoffen vergemakkelijken, waardoor de groei en ontwikkeling van dieren wordt versneld.

Een onderzoek uit 2002 door Gill et al. onthulde dat Lactobacillus-stammen de immuniteit van de gastheer kunnen versterken.

In 2001 hebben Hu Xingdong et al. ontdekte dat bepaalde nuttige micro-organismen enzymen produceren; Extracellulaire glycosidasen die worden uitgescheiden door Bifidobacterium en Lactobacillus blokkeren bijvoorbeeld de adhesie en invasie van bacteriële toxines op epitheelcellen.

Ook in 2001 hebben Xu Ying et al. verklaarde dat sommige melkzuurbacteriën zoals Lactobacillus acidophilus en Lactobacillus bulgaricus sporen waterstofperoxide genereren, wat de reproductie van talrijke bacteriën remt, vooral Gram-negatieve pathogene stammen.

In 2002 hebben Xu Shannan et al. vatte de belangrijkste sterke punten van microbieel gefermenteerd voer samen ten opzichte van conventioneel voer: probiotica fermenteren goedkope bijproducten uit de landbouw en de lichte industrie om hoogwaardige grondstoffen voor voereiwitten te genereren. De toepassing van dergelijk voer realiseert afvalrecycling, verhoogt de voerconversie-efficiëntie en versnelt de groei van de veestapel. Bovendien optimaliseert gefermenteerd voer de balans van de darmflora om de diergezondheid te verbeteren, met bacteriocines zoals nisine als representatieve functionele metabolieten.

In 2006 hebben Qi Guanghai et al. legde uit dat nuttige microben in gefermenteerd voer competitieve uitsluiting uitoefenen om de adhesie en reproductie van schadelijke bacteriën in de darmen van dieren te belemmeren, wat vooral van vitaal belang is voor jonge dieren met onderontwikkelde of ontregelde darmmicroflora.

In 2008 hebben Lü Shuxia et al. ontdekte dat polypeptidestoffen die tijdens fermentatie worden geproduceerd remmende effecten uitoefenen op Gram-positieve bacteriën.